Esun 'must' de cocina en toda regla. 1 puerro, 1 calabacín, 500 ml de caldo o agua, 2 peras, 3 lonchas de jamón serrano, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra. Trocea el puerro, el
1 Lava y corta las verduras en trozos similares. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en una olla, añade el puerro picado y, cuando empiece a tomar color, incorpora la zanahoria para rehogar
Primeropartimos la coliflor en ramilletes pequeños y la ponemos a cocer en un cazo con poca agua y una pizca de sal. Dejándola hervir de 10 a 15 minutos , procurando que quede firme
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